Aufenthalt im Herzen des Anbaugebiets des Blanquette de Limoux

Das Hochtal der Aude in den Ausläufern der Pyrenäen lockt mit wunderbaren Landschaften zwischen Carcassonne und Limoux…

Das romanische Kloster Abbaye de Saint Hilaire

Ab 110,00€ /Pers.
Aufenthaltsdauer 1 Tag/1 Übernachtung

Hier kann man Kraft schöpfen und sich von der Vergangenheit, den historischen Stätten und der Schönheit der Orte inspirieren lassen, an denen die Geschichte und Traditionen bis heute lebendig sind. Kommen Sie und tanken neue Energien in dieser bezaubernden Umgebung…

Erholsame Rast auf dem Gipfel im Hochtal der Aude
Arlette und Jean-Claude empfangen Sie in den Gästezimmern ihres Maison d'hôtes in einer in Naturstein errichteten ehemaligen Poststation aus dem 13. Jahrhundert. Die Aussicht von den Zimmern und vom Schwimmbad auf das Hochtal der Aude und die Pyrenäenist außergewöhnlich schön...!  Das nach Süden ausgerichtete, inmitten der Natur in einem idyllischen Rahmen gelegene charaktervolle Anwesen bietet hübsche Terrassen, die zum Verweilen unter den hundertjährigen Nussbäumen und Eichen einladen. Mit der Bibliothek, den Salons und den Terrassen stehen zahlreiche Aufenthaltsmöglichkeiten zur Verfügung, auf den Wiesen und Waldwegen finden Sie zu Ruhe und Gelassenheit und können den Alltag hinter sich lassen.

Mittagsmahl im Feinschmeckerrestaurant im herzoglichen Schloss von Joyeuse
Wenn Sie durch das hohe Portal in den Hof treten ist es, als hätten Sie die Schwelle zu einer anderen Zeit überschritten: In dem auf Initiative von Jean de Joyeuses, dem 1. Gouverneur von Narbonne und Leutnant des Languedoc errichteten Château des Ducs de Joyeuse*** tauchen Sie ein die Epoche der Renaissance. Zu dem beeindruckenden, als Denkmal klassifizierten Gebäude mit seinen prächtigen Steintreppen und gehören die Gärten am Ufer der Aude, in denen der Chef persönlich waltet und mit einer Küche aufwartet, bei der sich Präsentation und feine Aromen scheinbar überbieten  wollen und in der sich Gerichte und Weine ganz in der Tradition der Region vereinen.

Gehen Sie noch weiter in die Vergangenheit zurück und besuchen Sie das romanische Kloster Abbaye de Saint Hilaire im Herzen des Anbaugebiets des Blanquette von Limoux. In der im 7. Jahrhundert gegründeten Benediktinerabtei verbergen sich ein wunderschöner Kreuzgang und ein weißes Marmorgrab, das dem Märtyrer Saint Sernin gewidmet ist und vom Bildhauer Maître de Cabestany geschaffen wurde. Der Überlieferung nach gilt das Kloster als die Wiege des Schaumweins Blanquette de Limoux. Im 16. Jahrhundert stellten die Mönche hier einen moussierenden Wein her, ohne zu ahnen, dass er einst zu weltweiter Bekannt gelangen sollte. Eben diesen Schaumwein, den Blanquette oder Crémant von Limoux, können Sie am Ende eines sich durch Weinfelder, Olivenbäume und Garriguelandschaft windenden Weges in einem Weinkeller des Weinguts Domaine familial de Martinolles (Mitglied des Qulaitätslabels Qualité Sud de France) verkosten. Das Gut gehört zur zur Vereinigung site remarquable du goût (Stätte des guten Geschmacks) und ist eine Station auf der Route durch das Land der Katharer. Nach dem Besuch der Weinkeller und der Flaschenabfüllung können Sie den berühmten Blanquette bei sachkundiger Kommentierung probieren.

Contact Gites de France Aude 78 T rue Barbacane - 11000 CARCASSONNE Tel: 00.33.(0) 4.68.11.40.70 / 76