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Die Panallets
Zu den Weihnachtsfeiertagen oder zu Karnevalsdienstag probiert man Kuchen, Süßigkeiten und andere Zuckereien „made in Sud de France“ auf heimische Art…
Die panallets - Katalanische Gastronomie, Südfrankreich
Auch wenn sie sich an Rezepten aus dem nördlichen Europa inspirieren, so wurden diese Plätzchen im 18. Jahrhundert ursprünglich als Gebäck zu Allerheiligen erfunden.
Diese panallets, etwa taubeneigroße Kugeln, werden aus Mandelcreme, Süßkartoffel und Zucker konfektioniert und ringsum mit Pinienkernen besetzt.
Diese köstlichen weichen Leckerbissen, die recht kalorienreich sind, können auch mit Mandeln, Haselnüssen usw. gemacht werden.
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