Guide Michelin 2011

Mit einer drei Sterne-Ernennung und vier neuen Einträgen im Guide Michelin 2011 beweist die Region Languedoc-Roussillon ihre gastronomische Vielfalt.

Die „Auberge du Vieux Puits“ in Fontjoncouse (Aude) hat in der Ausgabe 2011 des Guide Michelin die 3-Sterne-Wertung erhalten. Gilles Goujon, Chef der Auberge, gehört damit nun mit zum erlauchten 3-Sterne-Kreis.

Vier neue Restaurants sind in die Bibel der Gastronomie-Kritik neu aufgenommen worden: „L’Ambrosia“ in Pézens (Aude), „Le Prieuré“ in Villeneuve les Avignon (Gard), „Les Palmiers“ in Laroque des Albères (Pyrénées-Orientales) und „La Réserve Rimbaud“ in Montpellier (Hérault).

Das Regionalkomitee für Tourismus (CRT) freut sich darüber, dass unter den bei der Preisverleihung genannten Sterne-Restaurants zudem Mitglieder des Cercle Prestige sind, ein Klub, der ausgesuchte touristische Anbieter der Luxusklasse in der Region vereint: Le Castellas in Collias, Le Vieux Castillon in Castillon du Gard, Alexandre in Garons, Pascal Borrell in Maury, La Barbacane in Carcassonne und Le Domaine d’Auriac in Carcassonne.

Das von der Region Languedoc-Roussillon eingeführte und vom CRT vergebene Label Qualité Sud de France ist im diesjährigen Guide Michelin ebenfalls zu Ehren gekommen und wird durch folgende Restaurants vertreten: „Les Palmiers“ in Laroque des Albères, „L'Octopus“ in Béziers, „La Table Saint Crescent“ in Narbonne...

Mit derzeit 27 eingetragenen Sternen beweist der Languedoc-Roussillon seine gastronomische Vielfalt.

Guide Michelin 2011

3 Sterne - Auberge du Vieux Puits à Fontjoncouse (Aude)

2 Sterne - Alexandre à Garons (Gard) - Le Castellas à Collias (Gard) - Le Jardin des Sens à Montpellier (Hérault) -

1 Sterne - Table St Créscent à Narbonne (Aude) - Domaine d’Auriac à Carcassonne (Aude) - La Barbacane à Carcassonne (Aude) - Le Parc Franck Putelat à Carcassonne (Aude) - La Bergerie à Aragon (Aude) - L’Hostellerie du Château à La Pomarède (Aude) - Le Puits du Trésor à Lastours (Aude) - Le Vieux Castillon à Castillon du Gard (Gard) - Entre Vigne et Garrigue à Pujaut (Gard) - Les Demeures du Ranquet à Tornac (Gard) - Le Lisita à Nîmes (Gard) - De Lauzun à Gignac (Hérault) - L’Octopus à Béziers (Hérault) - L’Ambassade à Béziers (Hérault) - Pascal Borrell à Maury (Pyrénées-Orientales) - La Galinette à Perpignan (Pyrénées-Orientales) - Le Chap' à Perpignan (Pyrénées-Orientales) - L’Ile de la Lagune à Saint Cyprien (Pyrénées-Orientales) - Le Relais des Trois Mas à Collioure (Pyrénées-Orientales) - L'Ambrosia à Pézens - Le Prieuré à Villeneuve-lez-Avignon - Les Palmiers à Laroque des Albères - La Réserve Rimbaud à Montpellier.